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夏日是食用小龙虾的花费旺季麻豆 孤注一掷，为保险花费者的饮食安全麻豆 孤注一掷，中山市市集监督措置局特作如下花费指示。

购买小龙虾时应接受信誉好的商家或超市购买。最佳接受有质地磨砺评释的居品。挑选外在齐备，无显明伤口或龙套的小龙虾。表皮应该有色泽，不宜过于昏黑或发黑。活体小龙虾是最崭新的，也更有养分价值。挑选时不错不雅察一下小龙虾的行径情况，望望它是否大概马上爬行。要是小龙虾有刺鼻的气息，可能意味着依然变质了，不提倡购买。

活虾买回后先用净水喂养24小时，让其充分吐出体内的泥沙等杂质；用刷子刷洗虾身，然后用净水反复冲洗以洗净杂质，虾头和虾线去掉。因头部含肝脏、胃、腮等器官，容易堆积沾秽物、寄生虫等，虾线是小龙虾的消化说念，是代谢体内废料的器官。

烹调本事要饱和。千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其齐全熟透。爆炒可能炒不透、炒不均匀，仍留传活体虫卵。可先用油炸再清炒，水煮也应保证20分钟以上，达到高温杀死寄生虫囊蚴的效力。烹调小龙虾的温度需达到100℃以上，并抓续一定本事。

死虾可能因卵白质陈腐变质以及孳生一定的细菌导致食用存在风险是以不宜食用，痛风患者和过敏性东说念主群也要严慎食用。要是进食小龙虾24小时内出现全身或局部肌肉酸痛，排出酱油（茶）色尿等症状麻豆 孤注一掷，应实时去病院，并告诉大夫小龙虾进食史。（欧云海）